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[菜谱] 一家之“煮”-----------味真香烤牛腩

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
平常牛腩就吃得多,烤牛腩我还是第一次做,第一次吃,味道有焖牛腩的味又有烧烤的香味。这道菜自己想出来的,想不到这么成功!
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烤牛腩做法:2 f  x: @+ |" G- d) t( u
1、先将牛腩洗干净
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2、将牛腩放入煲内加入料酒、糖、盐、蒜头、姜、柱候酱、八角、甘草慢火煮绵" `5 H" d+ g4 R; I, X2 k: p
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- m) p: `3 y) V1 c3 i8 J3、捞起来切开两边,肥的向上平放在烤架上,这样可以把肥油在烧的过程中全部去掉。(煲内剩下的汁用来捞粉、面吃,超好吃)
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4、用高火烧至两面金黄色后搽BBQ酱再烧1分钟(加少少辣椒油更好味 ...)
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鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-8-13 17:31 | 显示全部楼层
口水口水
理袁律师事务所
鲜花(80) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 17:32 | 显示全部楼层
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-8-13 17:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
先要煮多长时间?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 17:49 | 显示全部楼层
你不开酒店真是可惜。赞。
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2012-8-13 18:24 | 显示全部楼层
口水用手挡了、、
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 23:14 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2012-8-13 18:34 ; p1 v) ~7 C7 q# X6 N* q& W
先要煮多长时间?

  [% ~- Y1 U  D, E% P6 D. n用筷子很容易插进去就行了。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 23:19 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-8-13 18:49 $ v* q& z- I  {! g
你不开酒店真是可惜。赞。

2 o* F0 p9 w5 q/ {$ J最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 00:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-14 00:19 - [( a4 a) k' S
最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

( S! M, t" H2 M: c/ x& Z好酒不怕巷子深。看你展示的作品,让人垂涎欲滴,你要开餐馆,生意一定好。挺你。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 05:38 | 显示全部楼层
先卤后烤,或者先卤后炸,这种思路很好!支持!以后有时间多交流。。。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-14 10:17 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-8-14 01:38 & h: |+ e# A" M7 N
好酒不怕巷子深。看你展示的作品,让人垂涎欲滴,你要开餐馆,生意一定好。挺你。
. h' d, u/ c3 [' E3 I& Y, G
谢谢你的支持
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-14 10:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-8-14 06:38 / `7 g: ^# y5 }/ F/ V7 J8 j8 ?& m
先卤后烤,或者先卤后炸,这种思路很好!支持!以后有时间多交流。。。

# }+ @* \; {& z: {, O感觉你是一个厨艺专家喔,什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-15 04:38 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-14 11:22 ! u8 L- v* Y5 Y4 ~) J# ?. O6 W/ g- b
感觉你是一个厨艺专家喔,什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊?
: ~- a. _( R) a" \% P  U# ~
我也是吃货一个,呵呵。我先了解一下大家爱吃啥,然后一定组织一次聚会,到时候通知你。我的E-mail:happyshiaijun@gmail.com   把您的联系方式发给我即可。
鲜花(45) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-19 21:49 | 显示全部楼层
太复杂,过分追求味觉与视觉感受,营养成分损失太大。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-20 20:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
烤的时候,400度?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-20 21:31 | 显示全部楼层
这个会不会咬不烂?我炖都要好久小火煨。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-20 22:43 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-21 13:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-20 22:31
! V' g6 M, ]$ }# H3 g+ G% `" n这个会不会咬不烂?我炖都要好久小火煨。。。

1 u7 E& k5 Y0 R$ e' d/ b4 u小火煨到用筷子很容易插进去就可以烤了,烤只是把肥漂烤出油,吃起来没那么油腻,外脆内软的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-21 13:41 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-20 21:49 4 D9 C$ x. h" c7 @( k% \
烤的时候,400度?

6 h2 A* l9 g$ h' }350~400°上火烧,小心看火,会很容易焦的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 17:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太诱人了这个……周末试试看~
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 01:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主是打算馋死人不偿命啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:42 | 显示全部楼层
wanggump 发表于 2012-8-21 18:11
$ R) B" Q0 L: H+ m* y- F  m0 X太诱人了这个……周末试试看~
$ o; o6 \. D  i$ P
加了辣的还好吃,平常煮菜为了小孩的口味,不敢加辣。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
seanpark 发表于 2012-8-22 02:07 * _1 c* g) v- Q6 m0 Q0 e2 v- l" O
楼主是打算馋死人不偿命啊
2 J2 q3 B. _# N% ~* c6 ~. H' \
小命有一条,要就来拿吧
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
看上去有点怕怕。。。。
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-24 16:49 | 显示全部楼层
色泽很漂亮,煮后再烤,外脆里嫩,好主意
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 02:27 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-22 12:46 5 w/ }6 F) m: E$ V+ q2 A
小命有一条,要就来拿吧
. v9 x. H4 h- ]. K/ [5 p
要地址,明天就去你家把所有好吃的都吃光
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
seanpark 发表于 2012-8-26 03:27 7 _- [6 A" \, H+ z4 [0 i# ]
要地址,明天就去你家把所有好吃的都吃光
( }% p! C, k* @
那你这顿饭就贵了,要飞过来吃。
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:23 | 显示全部楼层
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