鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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& A7 ~7 V2 m7 s5 X% F/ j水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。 P% g' T1 _. Q4 ]# P
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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# L8 n4 i' g# R1 E+ k水晶烧卖
( d+ F/ {0 \2 Q5 U8 Z* a材料:- k/ B! U$ B+ X$ H
澄粉(小麦淀粉)-----125克
# Z- P5 h i: {生粉-----------------25克# I8 _' S# P% t* G
开水-----------------200克
: v% R" f9 h& j% D# W猪油-----------------5克(或牛油)# q, C: H( @& e& h
馅料:
+ d! m% ]# o& ^: e7 G( Y8 s* H! G猪肉-----------200克
; w! l: X- U& k3 S鸡肉-----------100克
, v$ R) Q& O( `3 g, O) ?7 R芹菜-----------适量6 L/ O! @7 A0 P1 E
沙葛----------半个
- ^5 P+ f/ ~) u; I; y胡萝卜---------1根
' g4 V- h/ I t盐-------------适量
/ J; p; J' ?/ D2 {& I白糖-----------适量
& T$ W! r- u) E麻油-----------1大匙 s% V2 D1 L% I6 F( h/ i% S
胡椒粉---------少许
5 w6 \, B+ `# V6 A# B! c: d8 Z3 _生粉-----------1小匙7 k o% w: n% `& F
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# J5 ?8 [% t, o: r1 p9 s制作过程:
- l6 h" l+ r1 ]& x' p1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.( ?# H3 c/ `' k1 @0 E
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。! t4 E6 q3 b7 I" \- b& `6 M
3、用筷子搅拌成糊状。$ z8 u' `# U' R% g+ ]/ `; Y
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
# H% g, z* S, C( O7 v3 I5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
2 C. _# l1 a7 F+ m7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
9 d: t" c2 _6 n; L5 E- @8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
& Q$ G$ J8 ?! S9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同): F7 b! S' ~6 }& V1 P+ q
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4 C9 U4 [" `! N6 _2 _8 E0 Z, A馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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