鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。6 y5 C5 {9 h" R% q
5 T, |% M0 _' @' C: ~) a蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。2 T, ~! f6 N- g0 N, o0 J2 x
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、- h+ W' g2 ?, l, h5 e' i# p
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水晶烧卖
+ H' T/ H1 Q' Q材料:/ I5 M; q8 H% x
澄粉(小麦淀粉)-----125克
, Q7 R" p* z+ a) }( L5 B生粉-----------------25克
. b* z5 S9 U8 d6 Y0 O2 b' V6 t$ Y开水-----------------200克
* p1 i$ P; S" }% c6 R, B }2 w猪油-----------------5克(或牛油)
5 L; A' G4 W& s9 G+ `3 j# V馅料:
$ i- ]# p$ A" t6 T/ Q. J猪肉-----------200克
* K! A: c5 ^9 t+ n鸡肉-----------100克
0 }, ]4 o" P0 M- w) ^芹菜-----------适量
' T9 L0 V% d9 _# ?' B1 Z沙葛----------半个$ {7 K& |) G5 Y1 W% q
胡萝卜---------1根
( I) W' F0 |1 P! d4 X( J, x- @盐-------------适量
1 c. T: K. s2 @白糖-----------适量
. |; Y, P% e7 d/ L$ L麻油-----------1大匙
L- D" k: T# m! E8 o' o' C/ o, b胡椒粉---------少许
8 o$ N; [! X. r) ]0 K$ b4 }生粉-----------1小匙& {1 m) U2 b4 j% W
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制作过程:! q& `! N: w/ P/ A, T
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.7 l9 l/ l6 i8 d8 J
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。5 r1 ~; U! {5 I+ \( C9 u: ?
3、用筷子搅拌成糊状。
/ W7 k( v4 z* P% H6 ~% C+ D8 {* y4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
x: R7 q) z! I( h5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
% k+ D! F$ X. T7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。% A$ `/ Z/ ]' j; N2 { V8 k
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。* D( y) q: m/ u( Y
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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5 A: ]1 z8 U G; [馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。* K: ~" l7 d' H6 \8 ?& m
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