【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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9 g! w- E3 ~& ?+ D- z9 w) e糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
2 j# Z' X9 Y3 h5 z0 h$ g  L* v5 f我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
8 w% [3 r( ^2 y; t- O9 D/ `; D3 P那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

$ d% Z( v, s5 ~' t* p开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 x3 r! z" K; A/ M: L  X3 g谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
& B1 J$ G$ m: ]4 w  \% @1、鸡蛋打散成蛋液
7 s8 z7 S2 R& `1 [2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
' V0 ?/ E* q# T% b# A; `" B% r3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
& a) G1 K8 L# m6 |8 k6、将三种菜丝倒入面糊中
3 \" `2 W& t3 M2 b$ l7、搅拌匀，调入盐和香油调味
* z+ L0 V6 y/ K7 \# e+ O  l/ h: ]8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
" H" j5 U- ~: q9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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- v1 B4 R% x1 [$ @3 M% H% GTIPS：
1 O$ O+ S1 E# F2 ?- p' W6 g1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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