【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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( h; S. I! ^3 H3 b1 y* }& h小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
# F- e- v; `$ h5 L: U最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

+ j% b( s5 R! f2 U3 b开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
8 i& C6 y- H5 B" N  D; f8 L0 R才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


& i5 V- h9 O8 t! M0 c6 v************* 三丝糊塌子 ***************
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: D8 b5 f2 L* f9 k' @材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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& y0 z: B( V+ f做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
% ~' {% O, S. {0 C2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
1 Z- q7 h8 Y, T7 O$ z3、蛋液中加适量水，打匀
! T' r* Q% U9 w5 g+ q4、面粉倒入鸡蛋液中
) R" I, `; s4 ?. U- ]* w9 Z9 e5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
5 u8 z; C( v: ~& C, c# {% H9、底部凝固后，翻面再煎熟
9 K. b3 I4 Y& s( r9 v0 H10、取出后切块，或用模具切割成形状
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! q6 L2 [" ~0 j1 e' h. j2 P1 z# [8 FTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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