LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

葱香发面饼
; M7 q$ h, J) L
/ L9 k5 h9 P8 b0 p9 V
# @9 o% ]( R/ J5 F

: E% u# z" [+ W: _+ k: }

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
3 o1 D1 X: I, P6 N看着不错，可惜吃不到

7 Q, n) t$ {1 s; q+ R( }多谢!!!

记不住

9 y, S, |7 N: K& e( k* K6 I用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

! o6 x5 `, ?8 G$ ^! n3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

, p" D2 O1 O; f% X5 z2 T- n4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

; _0 T* G1 Q* V& n# R6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

) D& {' p9 i3 y7 N( H3 S$ y
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

4 y) x- @" Y7 d) X

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

) z! `  C/ a8 W
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

, d( I4 K; s: T

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
. @' N4 L2 s( H" f2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  







$ \/ c" i. E! I

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
# V% {, \3 F3 R5 o* q3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

# o& V" R4 l7 T1 g在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
9 e* n+ J8 H/ [/ V7 l2 q7 I
8 A7 K8 k' e" A& K) I

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

9 D- a" Y+ d! w) w

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

# M6 T; g0 D! X4 p  b, {3 \
* d/ ?  P& C1 `; u4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
9 x7 r7 ?# S8 Y+ I# I; s



: o( k. v$ i# ]8 ?$ _3 Z

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

  ]- Q( o- d3 `  J. r

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
% G$ A6 Y3 G9 e0 _。

& A: W# ?0 C  Yhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
& ~4 i! o; }( f) b: a。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738