LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

/ v( ]1 ~* S, j8 @7 l+ ?葱香发面饼

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

8 r9 ]' {( B5 H$ N用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
4 i5 g8 I4 b' M" o" P1 s
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

8 G7 ?3 u2 O: t1 @$ ^; T8 _1 z" F" r6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
% O+ B/ R8 |$ ~用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

6 [! N# j& t$ a6 ~% i+ @3 r5 z
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

; H* G7 u6 q" C4 L9 z! A" R+ j/ O

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
, C3 A) M# k2 J) ?6 R3 G) H赞一个

5 c  k4 s6 A1 A  [2 D$ W0 d* V% B2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

" h/ c) d+ B2 W5 @: Q1 c

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

; e- [7 T- f' x# g& X" g
! N! V8 m( B* C) p9 B% ?3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

; a# n& t" O* R
1 n$ ]( Z* y9 ^3 G在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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. {3 B8 H/ }# h& T

amanda19

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babymoon

记不住

: e& t0 x( i1 X

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

! t* ?: g2 Y$ e4 {' \
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


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8 ~: n/ ^2 g- ?4 q

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

3 x8 x' k! V( z% F5 o) d
; ^8 P# G0 q  U7 Z# o: {是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
& m# h8 C1 K% N2 _
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
4 ~- z* R, @7 B7 h
: V" x! a& c7 xhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
1 Z% y$ B  ]- Q% K* z。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738