微波炉自制零食——牛肉干

爱城柳州妹 · 发表于 2013-11-2 10:37

牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，..........做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。
做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。
牛1.jpg

这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
牛2.jpg

在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。
牛3.jpg

将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。
牛4.jpg

把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
牛5.jpg

美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。

牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。

Emifeily · 发表于 2013-11-19 10:45

sweet888candy · 发表于 2013-11-16 15:04

很美味

Night · 发表于 2013-11-14 23:40

好东西，周末试验下，打猎的高级体能补品

krugerzhang · 发表于 2013-11-11 18:17

枫叶678 · 发表于 2013-11-11 11:47

mouselet · 发表于 2013-11-9 19:35

已经好久没吃过了,估计也快忘了长像了

kktam · 发表于 2013-11-9 01:03

真不錯，謝謝分享！

candy@ · 发表于 2013-11-7 07:23

sothefishsaid · 发表于 2013-11-6 10:01

35分钟的高火。。脑袋里立马蹦出“电费电费电费upupup。。。。。。。” = =|

－屯里小芳－ · 发表于 2013-11-4 23:46

Williang · 发表于 2013-11-3 14:41

laoer · 发表于 2013-11-3 09:41

赞一个，谢谢分享。

飛舞中的雨蝶 · 发表于 2013-11-2 23:27

都沒想過可以這麼做~謝謝分享

linazhang · 发表于 2013-11-2 22:40

jiyuanf · 发表于 2013-11-2 19:27

谢谢分享

大黄胖 · 发表于 2013-11-2 14:24

赞。敢想敢做！这款不太好把握。

大黄胖 · 发表于 2013-11-2 14:20

咋这么敢想敢做哟!口水就没不狂分泌过。

Mini. · 发表于 2013-11-2 12:38

先贊一個，有空也試一試

湛蓝 · 发表于 2013-11-2 11:46

方法挺简单的，谢谢分享，有空时来试试做。

常想念 · 发表于 2013-11-2 11:44

讚～謝謝分享！

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[菜谱] 微波炉自制零食——牛肉干