我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
4 F1 r8 p( L& @9 d9 U) D6 ohow do you do that? beef and tomato?

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4 X/ t7 a/ V/ Z+ N( N9 P牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
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温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
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菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）


补充内容 (2014-1-27 10:12):
3 ?4 o8 c* o# L0 a% [! \- Q因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

2 E" V8 E+ j1 X) H/ X" o" @我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，

菩提树

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# L, G, X( Z3 d. u$ Q4 H0 v爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
/ X) L3 N0 E- [& s8 f5 x$ G ，超级棒！

菩提树

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蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
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菩提树

脆皮鸽子
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菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

这个最爱！
+ k9 C, {  |+ A) C# v在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
5 }1 T* A* b- x$ j: C! k爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

' C# X0 d. `* I1 F$ p! l" U这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

* h' v/ ^* Z& L& P" A) |/ |9 |真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

4 `; h$ w: b8 p7 |补充内容 (2014-1-28 12:36):
谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
( \7 l& G( }4 t3 ^; }爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

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旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
& m! t3 g5 C! C( T有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
3 @# E- _2 O6 |6 `4 I- U6 q9 xLz 厨艺高超，赞！

* b3 s7 s8 X2 S$ L确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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% Q* f6 v: g9 C; U友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

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菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

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爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

" a/ R4 r- Q$ y. [- H是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

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2014春节大餐
黄油香煎大带子
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菩提树

蒸鲶鱼
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菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪

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菩提树

羊肉串

菩提树

全家福

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redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
鱼不错

$ T9 v; E  @0 y谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
' l! h4 Q! C' i3 n0 S/ |% U1，用手揪成一个个，用手按平

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菩提树

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5 ]! {  U) z5 ~# K0 |: E2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
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因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

$ ?; _0 x# U0 f3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个

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# M# d& _  I8 ?' q. Q- _$ b如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

- H0 G& I8 ?- O东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
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菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼