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[问题求助] 求人教怎么做馒头包子

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2018-2-2 16:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请教怎么做馒头包子。南方人 不太会做面食 上次做的色黄 发的不好。据说Costco面粉加Costco yeast 可以做得好 9 Q/ k1 Y2 w! G( X6 p
求教: 那个发的粉是叫yeast吗?面粉和yeast比例是多少? 要怎么mix? 先谢谢啦.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2018-2-2 18:21 | 显示全部楼层
问下度娘或谷哥?
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2018-2-2 19:00 | 显示全部楼层
Youtube 上太多了,够你看的了啦,
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2018-2-2 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
面粉和yeast比例随意。关键是yeast先放温水泡开一分钟左右,然后在倒入面粉中搅拌,揉成团。用保鲜膜封好盆,放入烤箱中,开灯即可。,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2018-2-2 21:31 | 显示全部楼层
水温不能高于人的体温
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2018-2-2 23:40 | 显示全部楼层
X谢谢各位。原来按网上教的 都做失败了 所以.....
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2018-3-9 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第二次揉面揉得不够。 一定要揉到表面光滑,切开面团没有气孔才行。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2018-3-9 17:43 | 显示全部楼层
小小绿草 发表于 2018-3-9 16:556 E: `, \' A  ]  h' G
第二次揉面揉得不够。 一定要揉到表面光滑,切开面团没有气孔才行。

8 F" ?0 P: N/ ^2 |6 J9 u* i& l$ v发完了还要再揉面吗? 你都直接蒸了 估计这就是为啥失败了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2018-3-9 17:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小小绿草 发表于 2018-3-9 16:55
0 h5 F+ f+ n/ N7 A0 q第二次揉面揉得不够。 一定要揉到表面光滑,切开面团没有气孔才行。

# S" y- |; @0 z8 F1 v' q发完了还要再揉面吗? 你都直接蒸了 估计这就是为啥失败了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2018-9-24 07:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
免费的, 我可以到你家手把手教你,包子,馒头,花样馒头,花卷,枣馒头,糖三角馒头,豆包,上海生煎馒头,鸡蛋灌饼,肉夹馍,泡汤、炒菜等等
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2018-9-24 13:04 | 显示全部楼层
黄粱美梦3 发表于 2018-9-24 07:50! n* O: I1 C. K
免费的, 我可以到你家手把手教你,包子,馒头,花样馒头,花卷,枣馒头,糖三角馒头,豆包,上海生煎馒头 ...

5 J% R; U: I6 ^3 B谢谢你哈 馒头蒸成功了 开始折腾baking了....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2019-5-16 11:25 | 显示全部楼层
可以在YouTube上找小高姐的视频
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