 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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作者：思忆
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3 t+ ~0 ^- a# E e" _, F最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。* p, @5 p8 i6 x( N. V/ a
7 K% M G9 o; z5 R @/ U据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。
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1 i. J) ~: v; e9 C蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。: C' ]2 D; H1 k& s# J
2 {; |" u0 _7 f0 P1 Y: E肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
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v( Y2 h% X6 j- T自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。
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研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。$ }/ ^5 P. c# {# L
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加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。
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同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。. e1 ]$ s8 S" y, A: j& ]5 \6 G# V
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8 ]& c* n! T3 `/ p行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。) J" j8 V y" u. a2 p
5 f1 K$ g! P0 S& g9 j% P. ~: U2 S+ x8 ?+ E动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。
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* W( r1 a% K) M6 Q. Q3 R* y4 I+ t消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。
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) J7 U* ~0 ~5 t2 f. A; R- h圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。7 h# X. [( `+ o1 @
$ r% a# H! K# P1 D: ^8 K7 L+ @5 r/ ~专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。' }+ F: |7 N, o
. r: |5 D8 ]# U1 y5 R2 W. h: U报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。8 e$ y0 y/ B( v; a6 [
$ V, [( C1 @9 x! B" l) Q餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。7 [5 T8 v7 P. Z
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狗仔卡
发表于 2019-4-8 12:42
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发表于 2019-4-9 23:31
