 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程( P K3 q# d4 G5 S; ~! K: ]
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春卷皮，原来是正方形的。. t- q6 q1 F6 A
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。. U, K$ ?' { e9 u. q; C5 t: _8 `
这是蒸好后，我从中剪切了一刀' O6 {2 A8 P4 ]- |* D, l
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。" h5 \) _2 F; x; e4 Z
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。0 D7 I8 ^, S: g, j0 q
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖0 Y$ a7 P( k3 W! R2 a( Y* p
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2 {" Q& ]) b) b s: T$ C3 o7 _我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
* K0 E0 _% ?! N( P0 R( L把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
6 i' b5 j1 B' y2 Y6 {* H再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
8 a v5 s5 ^* [6 u, r U+ C我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。$ E; Z; J% Y. v3 o: n7 c H1 c7 m
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( s p$ v& r8 F' l3 C2 a再来一张炸好后的样子5 C% A. B. i5 v' S& s" [* A8 v
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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