鲜花( 1010) 鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮,原来是正方形的。
. f, H( Y" w9 }7 C; v0 k8 U因为卖家里我很远,我一次买得多,冻在冰箱里,用的时候蒸以下。
# u1 C+ `/ [' g; F$ C! D% M这是蒸好后,我从中剪切了一刀
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( P! i% M% p6 v% x: V馅料:牛肉馅先打些水,再用料酒和酱油腌制一会儿。
/ P; m2 ~7 p' B6 w- u胡萝卜和洋葱切丁,如果觉得牛肉馅里的水分足够多,洋葱丁要挤一下水分再放入。6 h: ?3 w. }2 k, S5 t- b. F
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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我用一点儿面粉和一点儿水,在微波炉里转了半分钟,做成浆糊的形式充当粘合剂。0 g' G, v7 k) [6 z* y4 `
把两片春卷皮连接在一起,肉馅放到一端,折出三角形。
, c4 ~" F! j; M再不停的折叠,最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个,样子不是很规矩/ D0 N( g( V0 u+ }- ?- q
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在这个基础上,抹上蛋液,在蘸些面包屑7 H% ?2 f. ^" \) S$ v
我一次做许多,放到冰箱里冻上,想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子5 l" l2 J+ \) c0 W. K6 [ ~
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